g'H$R~ag 【材料】：
jzDuE{ 蛤蜊 半斤
LS7 , a| 菜蟳 1隻（約8兩重）
n\ xX}, 大白菜 1.5斤
y0#u9t"Z; 薑 少許
oXb;w@: 鹽 少許
Fx;QU)1l3 雞粉 少許
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WAZ9,t 【作法】：
YE|SK x@ 1. 蛤仔浸水等吐沙，約1小時。
Tw""}|] g 2. 菜蟳剝開洗淨，水滾後汆燙約5秒即起，切成4份；蟹腳切兩段、稍拍，備用。
G&i!Hs 3. 白菜切塊略燙即撈起、薑切片。
(#Wu# F1; 4. 取火鍋一只，白菜墊底，再依序放入蛤仔、薑片和菜蟳。
J T-J#Ag 5. 另一鍋煮高湯，加鹽與雞粉調味，倒入火鍋；水滾後，轉小火再煮10分鐘即可。
;A]@4*q {@+Ty]e 【小貼士】：
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zh"1 |O 1. 若不敢殺活蟳，買回家可先將蟳冷凍；熬高湯的方法，可取雞骨與豬骨汆燙去血水，再熬4~6個小時即可。
0\[Chja 2. 魚餃、蝦餃、蛋餃皆可入火鍋；最後的湯底，可再加入白飯，煮成海鮮粥，滿足感加分！
