_FdWV? 【材料】：
2N) Ywqvj 魚頭（約半隻） 550克
Z Q20IY |, 酸柑汁 1/2大匙
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NQk {n 薑（剁碎） 100克
4vBbP;ELWq 小蔥頭（剁碎） 30克
B[$KnQM9Y 蒜米（剁碎） 30 克
lc5NC;JR 黑豆豉（浸水5分鐘） 1大匙
&G<ZK9Ot}0 指天椒（剁碎） 3 條
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粟粉 1/2小匙
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.y,+ h{PLyWH 【調味料（混合）】：
#Wc)wL-Tg 蠔油 1大匙
V n8Qsf1 f 生抽 1/2大匙
O^:Pr8|{J 魚露 1/2小匙
Xq)'p8C? 紹興酒 2大匙
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nw] _ 麻油 2小匙
9Hc#[Ml s{iYf : 【做法】：
e |4jT7L} 1. 把魚頭洗淨，用1大匙醋醃至15分鐘去腥味，再用清水沖洗並瀝乾。
B2
Orw8F 2. 把其餘的材料及混合調味料攪勻，淋在魚頭上。
^NnZYr. 3. 放入蒸爐蒸約15分鐘至熟即可享用。
