p|9Eue3j2 【材料】：
4IGn,D^ 蛤蜊 半斤
1}E R+;If 菜蟳 1隻（約8兩重）
+b_o2'' 大白菜 1.5斤
~U$ioQy< 薑 少許
O~DdMW 鹽 少許
E@[ZwTnJ 雞粉 少許
X-k$6}D bBg=X}9 【作法】：
7Q>bJ Ek7 1. 蛤仔浸水等吐沙，約1小時。
_?rL7oTv 2. 菜蟳剝開洗淨，水滾後汆燙約5秒即起，切成4份；蟹腳切兩段、稍拍，備用。
94Q?)0W$ 3. 白菜切塊略燙即撈起、薑切片。
*w5xC5 * 4. 取火鍋一只，白菜墊底，再依序放入蛤仔、薑片和菜蟳。
'Hv=\p4$1 5. 另一鍋煮高湯，加鹽與雞粉調味，倒入火鍋；水滾後，轉小火再煮10分鐘即可。
y)uxj-G hA:RVeS{ 【小貼士】：
o_R_ 1. 若不敢殺活蟳，買回家可先將蟳冷凍；熬高湯的方法，可取雞骨與豬骨汆燙去血水，再熬4~6個小時即可。
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z>Of : 2. 魚餃、蝦餃、蛋餃皆可入火鍋；最後的湯底，可再加入白飯，煮成海鮮粥，滿足感加分！
