【材料】 a`QKNrA2  
冷麵十二⒂ ![@\p5-e  
叉燒四⒂ :j!N7c{  
浸發冬菇三隻 WO6;K]  
銀芽二⒂ h|&qWv  
西青椒半隻 <3aW3i/jTc  
紅蘿蔔半隻 c:z<8#A}  
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【調味料】 vJ!<7 l&  
生抽一湯匙 fyt`$y_E[  
麻油一茶匙 _S#3!Wx  
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【獻料】 $t$YdleIH  
幼鹽四分一茶匙 SSI('6Z/  
砂糖一湯匙 V4 Wn  
生抽一湯匙 syLpnNx=  
熟油二湯匙 FZhjI 8+,~  
麻醬二湯匙 wrt^0n'r)c  
辣椒汁半茶匙 erZ%C <  
開水一湯匙 f<~S0[H  
G-Ju`.  
【做法】 .1& F p  
(一)冬菇切絲，叉燒切絲。叉燒切絲。 2(sq*!tX  
(二)紅蘿蔔洗淨，去皮，切絲。青椒洗淨去籽，切絲，銀芽洗淨。 W_N!f=HW  
(三)燒油一湯匙，將紅蘿蔔炒約三分鐘，加入冬菇、銀芽、青椒及鹽1四分一茶匙，再炒約一分鐘，盛起，待冷後放入雪櫃內。 o.
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(四)獻汁用料置於碗中，放入雪櫃內。 j*) K> \  
(五)上桌時，叉燒絲及菜絲放在麵上，以獻料伴食。

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