Ql1J?9W 【材料】：
1RgERj 番茄 1顆
D#k ~lEPub 洋蔥 1/4顆
rJM/.; Ag 紅蘿蔔 1/3條
c;B: o 生香菇 3朵
B'v ~0Kau 乾香菇 5朵
Be~ '@ 菠菜 1把(半斤)
|V&E q>G 蛋 2顆
P!yOA_)as 素肉 少許
3Fg{?C_l 中筋麵粉 適量
'U l^V 清水 2,000c.c.
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J H 高鮮香菇粉 少許
t ch;_7? 香油 少許
8Q(A1 U pSl4^$2XR 【做法】：
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1. 乾香菇先泡開，將洋蔥、紅蘿蔔、生香菇、乾香菇與素肉切絲，菠菜切段，番茄切塊，蛋汁打散備用。
VvUP;o&/ 2. 中筋麵粉加冷水攪拌成黏糊狀備用。
i*)BFV_- 3. 熱油鍋，將洋蔥絲、紅蘿蔔絲、生香菇絲、乾香菇絲與素肉放入拌炒爆香後，加入2,000c.c.清水煮至滾沸。
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x M S 4. 麵糊以小湯匙依個人喜好大小挖取，投入鍋中滾煮後，再加入菠菜與番茄煮滾。
Y '+mC 5. 淋上蛋汁，煮滾後，以高鮮香菇粉調味，起鍋前滴上香油即可。
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【其他】：
IcA]B?+ 1. 麵疙瘩，是北方常見的主食，而且比麵條更容易調理製作，食用上也非常有飽足感，是非常適合現代忙碌家庭的營養美味晚餐。
?dy t!>C 2. 方便的麵疙瘩，配上番茄、紅蘿蔔、香菇、菠菜、蛋以及素肉等色香味美的豐富配料，幾分鐘快煮就可上桌囉！
