中筋麵粉 2+1/2 杯 vK)'3 %  
aJ(/r.1G  
速溶乾酵母 2+1/4匙 ZEI)U, I.  
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溫牛奶(105~115度F) 1+1/2杯 i0{\c}r:4b  
CHKhJ v3+4  
主麵糰 Dough ?m*e$!M0  
中筋麵粉〔如需要可增加少許〕 5+1/2杯 6o#/[T z  
*G.vY#h  
室溫無鹽奶油〔切小塊〕 3/4杯 V>QyiB  
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糖 1杯 GoybkwFjZ  
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鹽 1匙  6a,8t  
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肉桂粉 1匙 J;_4 3eS  
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荳蔻粉 1匙 A3/[9}(U  
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溫牛奶(105~115度F) 1杯 b69nj  
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表面裝飾 %9>w|%+;U+  
糖粉 二杯 nDraX_sm=  
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楓糖漿 maple syrup 1/4杯 [M[#f&=Z  
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牛奶 2~3匙 Jd7chIK  
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N 0S^{j,i  
製作方法: iG5 4 +]  
種麵糰 : *MmH{!=  
1. l0,VN,$Yl  
將種麵糰材料攪拌均勻蓋上保濕，置室內溫暖處發酵至二倍大。 qg#YQ'vWte  
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主麵糰 :
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2. bSw^a{~)  
將主麵糰的麵粉3杯放入攪拌盆內，加入奶油攪拌3分鐘，加入糖、鹽、肉桂粉、 X,w X)9]J  
<w^u^)iLy1  
荳蔻粉攪拌一分鐘，加入蛋、牛奶攪拌均勻約一分鐘，中速繼續攪打3分鐘。 D{JjSky  
3. Im~
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加入種麵糰攪拌。 >)M1X?HI5  
.@)vJtH)  
4. ^ l#6Es  
加入1+1/2杯麵粉以低速攪拌，再加入1/2杯攪拌，再改以中速攪打2~3分鐘左右。 rB".!b  
麵糰應呈柔軟有彈性。 vgy.fP"@  
5. hY zP6?K"  
將麵糰蓋上保濕，置室內溫暖處發酵至二倍大約九十分鐘左右。 2om:S+3)2  
6. aC}\`.Kb  
將己發酵完成的麵糰把空氣壓出稍為揉勻，分割成50g克、滾圓醒十五分鐘。 1@OpvO5  
7. EF<TU.)Zf  
將麵糰搓成長條，取一端用手壓平與另一端重疊捏緊。 U2YY   
8. < ?B3^z$  
兩面輕輕沾上麵粉排入烤盤，做最後發酵45~60分鐘。〔防止拿起時會沾黏〕 _33b %  
9. 
+ytP5K7  
將麵糰放入己預熱好之油鍋華氏365F，翻面3~4次，炸至兩面呈金黃色即可。 23r(4  
10 } TU r96  
冷卻後沾點砂糖或淋上糖漿。

Donut?