菜名: 紅燒湯 sXAXHZ{  
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菜式分類: 齋菜 FXIQS'  
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製法分類: 煮 L(iWFy1& T  
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中/外: 中國菜 Wn|w~{d{  
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省份/國家: VE!h!`<k  
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材料: 素肉塊　　１碗 l+@NjZGm<  
素羊肉　　半碗 3SDw-k  
白蘿蔔　　１條(約10cm長) 0HE@L_$;2  
紅蘿蔔　　１條(約10cm長) n-uoY<;hp  
薑　　　　１塊(約5cm長) `.@N9+Aj  
滷味包　　１包  {sbQf7)  
芹菜　　　１小把(約2枝) V7.EDE2A3  
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醃料/調味: 醬油　　　１大匙 r?}L^bK  
細砂糖　　１大匙 0RP{_1k  
麻油　　　１大匙 {} tv(8]^  
豆辦醬　　２1/2大匙(好吃辣可用辣豆辦醬) m_b_)/  
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獻汁: )w0K2&)A  
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製法: 1. 將滷味包、芹菜與3瓶寶特瓶(1250cc)的水一起滾沸20分鐘。之 UB7C

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  後將芹菜撈起。 Xagz(tm/  
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2. 將紅、白蘿蔔去皮切成約2cm立方的方塊。 \= Wrh3  
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3. 另起炒鍋將薑切片後用麻油爆香連同麻油一起放入湯中。 tNYCyw{K  
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4. 將所有的材料全部放入湯鍋中熬煮30分鐘即可。 L87=*_!B;  
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竅門: 1./ 由於湯經過熬煮時水份會蒸發流失，因此必要時要加些開水 ~i=5NUE  
  避免太鹹 C M 8Ub%  
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2./食用時可加燙些菠菜一起配用味道更美 )P9&I.a8  
3./此湯加到飯變成紅燒飯；加麵變成紅燒麵

嚸燒法?

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