中筋麵粉 2+1/2 杯 -cqR]'u  
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速溶乾酵母 2+1/4匙 g4-UBDtYt  
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溫牛奶(105~115度F) 1+1/2杯 48 n5Y~YS  
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主麵糰 Dough Ns} BE H  
中筋麵粉〔如需要可增加少許〕 5+1/2杯 B{ptP4As-  
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室溫無鹽奶油〔切小塊〕 3/4杯 ta'{S=^j  
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糖 1杯 @W+m;4HH  
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鹽 1匙 @G&2Tbj[`  
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肉桂粉 1匙 w#Di  
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荳蔻粉 1匙 z&a>cjt_;  
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溫牛奶(105~115度F) 1杯 3{*nG'@Mal  
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表面裝飾 K#>@T<  
糖粉 二杯 c>}f y  
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楓糖漿 maple syrup 1/4杯 $9%UAqk9  
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牛奶 2~3匙 p}:"@6
  
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製作方法: vkgAI<  
種麵糰 : WPpS?  
1. ["65\GI?  
將種麵糰材料攪拌均勻蓋上保濕，置室內溫暖處發酵至二倍大。 DbIn3/WNe  
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主麵糰 : 
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2. @}+ F4Xh,L  
將主麵糰的麵粉3杯放入攪拌盆內，加入奶油攪拌3分鐘，加入糖、鹽、肉桂粉、 XK=-$2n  
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荳蔻粉攪拌一分鐘，加入蛋、牛奶攪拌均勻約一分鐘，中速繼續攪打3分鐘。 Rxfhk,I  
3. E-?@9!2 &  
加入種麵糰攪拌。 G%#M17   
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4. (ibj~g?U,  
加入1+1/2杯麵粉以低速攪拌，再加入1/2杯攪拌，再改以中速攪打2~3分鐘左右。 ]r\ d 5  
麵糰應呈柔軟有彈性。 !bGMVw6 _  
5. :% m 56  
將麵糰蓋上保濕，置室內溫暖處發酵至二倍大約九十分鐘左右。 }xG~a=,  
6. ?Fp2W+M j  
將己發酵完成的麵糰把空氣壓出稍為揉勻，分割成50g克、滾圓醒十五分鐘。 ?Zv>4+Y'  
7. C=zc6C,  
將麵糰搓成長條，取一端用手壓平與另一端重疊捏緊。 XRx^4]c  
8. sG K7Uy  
兩面輕輕沾上麵粉排入烤盤，做最後發酵45~60分鐘。〔防止拿起時會沾黏〕 WTX!)H6Zv  
9. UJ^MS4;I3  
將麵糰放入己預熱好之油鍋華氏365F，翻面3~4次，炸至兩面呈金黃色即可。 mi&mQQ  
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冷卻後沾點砂糖或淋上糖漿。

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