原料： /*bS~7f1  
田鸡腿300克，水发香菇200克，绍酒1汤匙，蚝油1茶匙，蛋清1个，水淀粉3汤匙，蒜末1茶匙，葱段3个，盐、酱油、味精各适量，胡椒粉、香油各少许。 D`lTP(] y  
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做法： NVMhbpX6  
1、将田鸡腿洗净，沥干水分，用蛋清和适量水淀粉拌匀；把拌好的田鸡腿放入滚水中焯一下，取出沥干待用；把水发香菇去蒂，切成两半。 DT@6Q.  
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2、炒锅中下适量油，将焯好的田鸡腿放入锅中煸炒片刻，待其表面的水分基本收干，捞出沥干待用。 <Dw`Ur^X5  
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3、炒锅中留约2汤匙油，烧至温热时，下蒜末、葱段炒香，放入香菇，稍微炒一下，兑入小半杯水，下田鸡、绍酒、蚝油、盐、味精、糖和酱油，焖烧；田鸡腿熟后，出锅前加入少许胡椒粉、香油，用少量水淀粉，翻炒均匀即可。

唔敢食.

田鸡腿....淡淡都系肉．．．正！仲可以要Ｄ田鸡骨黎煲绿豆汤～一举两得！

我喜歡吃椒鹽田雞

Quote:

引用第3楼kenkenkk于2008-03-09 00:56发表的: X]\ \,  
我喜歡吃椒鹽田雞

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椒盐田鸡未食过哦。。。我又想食。。。