菜名: 紅燒湯 HIvSh6|0p  
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菜式分類: 齋菜 =tX"aCW~  
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製法分類: 煮 !,sQB_09C  
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中/外: 中國菜 NFG~PZ`6R  
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省份/國家: M"Z/E>ne  
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材料: 素肉塊　　１碗 /N")uuv  
素羊肉　　半碗 d6zq,x!
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白蘿蔔　　１條(約10cm長) 
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紅蘿蔔　　１條(約10cm長) \ >#y*W<  
薑　　　　１塊(約5cm長) zQB1C  
滷味包　　１包 2ppJ;P{k  
芹菜　　　１小把(約2枝) er@.<Dc  
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醃料/調味: 醬油　　　１大匙 r jnf30  
細砂糖　　１大匙 l{\k\Q!4  
麻油　　　１大匙 P` Gb}]rW  
豆辦醬　　２1/2大匙(好吃辣可用辣豆辦醬) n8q%>.i7  
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獻汁: { >Qs +]  
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製法: 1. 將滷味包、芹菜與3瓶寶特瓶(1250cc)的水一起滾沸20分鐘。之 qy-Hv6oof  
  後將芹菜撈起。 LX(`@-<DH  
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2. 將紅、白蘿蔔去皮切成約2cm立方的方塊。 Hx9lQ8  
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3. 另起炒鍋將薑切片後用麻油爆香連同麻油一起放入湯中。 R78P](1\>  
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4. 將所有的材料全部放入湯鍋中熬煮30分鐘即可。 8vj]S5  
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竅門: 1./ 由於湯經過熬煮時水份會蒸發流失，因此必要時要加些開水 o<g1;  
  避免太鹹 ei[, ug'  
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2./食用時可加燙些菠菜一起配用味道更美 I=k`VId:  
3./此湯加到飯變成紅燒飯；加麵變成紅燒麵

嚸燒法?

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