1. 加些醋灼帶子，帶子不會流出白色的汁液。 ?uF3Q)rCk  
2. 自發粉即是已有發粉的麵粉，在超級市場有售。 k/Q8:qA  
材料 DKNcp8<J  
急凍帶子--------半斤 |A=~aQot  
自發粉--------酌量 T!1XL7  
麵包糠--------酌量 P (fWJ
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雞蛋--------一隻拂勻 EgOiJH  
醋--------1/2湯匙 LO%OH u}]  
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製法 PoRP]Q*n  
1. 帶子洗淨，加調味料醃二十分鐘，放落滾水中灼半分鐘，取起抹乾水。灼時水中加入少許醋，大約水四杯加醋半湯匙。 ;_/!F}d  
2. 把帶子沾上自發粉，然後沾上雞蛋，再沾上麵包糠，放落滾油中炸至金黃色，撈起上碟。 wZj`V_3  
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調味 GCxmqoQ  
麻油--------少許 <.lt?!.ZH  
胡椒粉--------少許 h,MaF<~  
鹽--------1/3荼匙 z;&J9r$`  
生粉--------半湯匙

N年未食過帶子.