中筋麵粉 2+1/2 杯 OK4r)  
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速溶乾酵母 2+1/4匙 @Yt394gA%\  
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溫牛奶(105~115度F) 1+1/2杯 'A{zH{
 
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主麵糰 Dough hV $Zr4'  
中筋麵粉〔如需要可增加少許〕 5+1/2杯 /- Gq`9Z  
F7'MoH  
室溫無鹽奶油〔切小塊〕 3/4杯 wHbmK  
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糖 1杯 a;5clonB  
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鹽 1匙 >}wFePl  
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肉桂粉 1匙 E3a^"V3p  
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荳蔻粉 1匙 , |O6<u9  
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溫牛奶(105~115度F) 1杯 }alq~jY  
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表面裝飾 Qz=e'H  
糖粉 二杯 OfrzmL<K  
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楓糖漿 maple syrup 1/4杯 Qu#[PDhb  
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牛奶 2~3匙 qJ5b;=  
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製作方法: Wlg1t~1=  
種麵糰 : \DlMOG  
1. HJb^l 4Q  
將種麵糰材料攪拌均勻蓋上保濕，置室內溫暖處發酵至二倍大。 >'#vC]@  
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主麵糰 : VN09g&  
2. x?rd9c
 
將主麵糰的麵粉3杯放入攪拌盆內，加入奶油攪拌3分鐘，加入糖、鹽、肉桂粉、 W)Mz1v #s  
=,6X_m  
荳蔻粉攪拌一分鐘，加入蛋、牛奶攪拌均勻約一分鐘，中速繼續攪打3分鐘。 s/t,6-~EH  
3. N G vb]  
加入種麵糰攪拌。 qOmL\'8  
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4. )" Z|x  
加入1+1/2杯麵粉以低速攪拌，再加入1/2杯攪拌，再改以中速攪打2~3分鐘左右。
mb`h  
麵糰應呈柔軟有彈性。 4lCbUk[l  
5. $ r-rIW5\  
將麵糰蓋上保濕，置室內溫暖處發酵至二倍大約九十分鐘左右。 f/z]kfgw  
6. >mtwXmI  
將己發酵完成的麵糰把空氣壓出稍為揉勻，分割成50g克、滾圓醒十五分鐘。 uEh
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7. ltrti.&  
將麵糰搓成長條，取一端用手壓平與另一端重疊捏緊。 ^r<l#D,  
8. 1
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兩面輕輕沾上麵粉排入烤盤，做最後發酵45~60分鐘。〔防止拿起時會沾黏〕 >B``+Z^2  
9. `*0VN(gf'  
將麵糰放入己預熱好之油鍋華氏365F，翻面3~4次，炸至兩面呈金黃色即可。 A.yIl`'UP#  
10 t
(vyi  
冷卻後沾點砂糖或淋上糖漿。

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