DEaO= p| 【材料】：
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xLj h 番茄 1顆
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$! $"h 洋蔥 1/4顆
&2{ h]V6 紅蘿蔔 1/3條
o*\kg+8 生香菇 3朵
9/RbfV[) 乾香菇 5朵
H>e?FDs0*R 菠菜 1把(半斤)
})Rmu."\ 蛋 2顆
I;L $Nf{v 素肉 少許
@YP\!#"8 中筋麵粉 適量
1<^"OjQ 清水 2,000c.c.
sf]y\_zU 高鮮香菇粉 少許
viAvD6e 香油 少許
S'HM|& O9]j $,i 【做法】：
#H(|+WEu 1. 乾香菇先泡開，將洋蔥、紅蘿蔔、生香菇、乾香菇與素肉切絲，菠菜切段，番茄切塊，蛋汁打散備用。
-@G |i$! 2. 中筋麵粉加冷水攪拌成黏糊狀備用。
wYhWRgP 3. 熱油鍋，將洋蔥絲、紅蘿蔔絲、生香菇絲、乾香菇絲與素肉放入拌炒爆香後，加入2,000c.c.清水煮至滾沸。
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4. 麵糊以小湯匙依個人喜好大小挖取，投入鍋中滾煮後，再加入菠菜與番茄煮滾。
Y2j>lf?8 5. 淋上蛋汁，煮滾後，以高鮮香菇粉調味，起鍋前滴上香油即可。
\0Zm3[ O: sjf?z 【其他】：
j_ \s dH*r 1. 麵疙瘩，是北方常見的主食，而且比麵條更容易調理製作，食用上也非常有飽足感，是非常適合現代忙碌家庭的營養美味晚餐。
pK4I?=A' 2. 方便的麵疙瘩，配上番茄、紅蘿蔔、香菇、菠菜、蛋以及素肉等色香味美的豐富配料，幾分鐘快煮就可上桌囉！
