1. 加些醋灼帶子，帶子不會流出白色的汁液。 M]
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2. 自發粉即是已有發粉的麵粉，在超級市場有售。 dL:-Y.?0M  
材料 k")R[)92b?  
急凍帶子--------半斤 6Vww;1J  
自發粉--------酌量 QS0:@.}$E)  
麵包糠--------酌量 V=)_yIS  
雞蛋--------一隻拂勻 Qg^cf<X{i  
醋--------1/2湯匙 "rTQG6`  
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製法 4B=2>k  
1. 帶子洗淨，加調味料醃二十分鐘，放落滾水中灼半分鐘，取起抹乾水。灼時水中加入少許醋，大約水四杯加醋半湯匙。 @*>@AFnf\Z  
2. 把帶子沾上自發粉，然後沾上雞蛋，再沾上麵包糠，放落滾油中炸至金黃色，撈起上碟。 Z,`iO%W  
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調味 c/Qt Ot
 
麻油--------少許 KN$}tCU  
胡椒粉--------少許 |}23>l7  
鹽--------1/3荼匙 l;af~ef)'  
生粉--------半湯匙

N年未食過帶子.