中筋麵粉 2+1/2 杯 B*zR/?U^  
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速溶乾酵母 2+1/4匙 X:un4B}O  
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溫牛奶(105~115度F) 1+1/2杯 4GiHp7Y&A  
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主麵糰 Dough :nt 7jm,  
中筋麵粉〔如需要可增加少許〕 5+1/2杯 w[WyT`6h!  
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室溫無鹽奶油〔切小塊〕 3/4杯 Ez= Q{g  
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糖 1杯 w`N|e0G@  
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鹽 1匙 hZ#ydI|  
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肉桂粉 1匙 \e=Iw"yd  
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荳蔻粉 1匙 M<AjtDF%  
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溫牛奶(105~115度F) 1杯 = u*\P!$  
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表面裝飾 DR d|m
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糖粉 二杯 :75$e%'A  
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楓糖漿 maple syrup 1/4杯 \A{ [2  
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牛奶 2~3匙 86bRfW'  
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製作方法: .tg2HKD_lW  
種麵糰 : #[Z1W8e  
1. TL29{'4V  
將種麵糰材料攪拌均勻蓋上保濕，置室內溫暖處發酵至二倍大。 h~!KNF*XW  
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主麵糰 : 8|Q=9mmWOh  
2. j56#KNAha  
將主麵糰的麵粉3杯放入攪拌盆內，加入奶油攪拌3分鐘，加入糖、鹽、肉桂粉、 'aWrjfD
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荳蔻粉攪拌一分鐘，加入蛋、牛奶攪拌均勻約一分鐘，中速繼續攪打3分鐘。 gB&8TE~Y  
3. CQ 4MQ<BJ.  
加入種麵糰攪拌。 d4 Hpe>  
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4. Gr&)5hm$  
加入1+1/2杯麵粉以低速攪拌，再加入1/2杯攪拌，再改以中速攪打2~3分鐘左右。 w$D&LA}(M  
麵糰應呈柔軟有彈性。 
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5. "vH>xBR[%  
將麵糰蓋上保濕，置室內溫暖處發酵至二倍大約九十分鐘左右。 kF1Tg KSd  
6. by:"aDGK.  
將己發酵完成的麵糰把空氣壓出稍為揉勻，分割成50g克、滾圓醒十五分鐘。 ]12ypcf  
7. &B3[:nS2  
將麵糰搓成長條，取一端用手壓平與另一端重疊捏緊。 *VbB'u:  
8. DCv=*=6w  
兩面輕輕沾上麵粉排入烤盤，做最後發酵45~60分鐘。〔防止拿起時會沾黏〕 O/?Lk* r  
9. b3zxiq x  
將麵糰放入己預熱好之油鍋華氏365F，翻面3~4次，炸至兩面呈金黃色即可。 V5.=08L  
10 J&B>"s,  
冷卻後沾點砂糖或淋上糖漿。

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