z{_Vn(Kg 【材料】：
5.;$9
~d 牛肉 6兩
$VNn`0^gF 蜜糖豆 4兩
rI$10R$+H 陳皮 少許
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K~N[^pF 【醃料】：
cM Kh
+r 蠔油 少許
\Fjq|3`<l 糖 少許
m Sp7H! 胡椒粉 少許
[^ P2Kn QR8 Q10 【芡汁】：
"Vy\- ^ 生抽 1茶匙
;f*xOdi*k 糖 1茶匙
Sv",E@!f 生粉 適量
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KR^ 水 適量
y Q2[[[@k@ |]^! 4[!U 【作法】：
&WS%sE{p_ 1. 陳皮浸軟去瓤，切幼絲。牛肉加醃料及陳皮絲拌勻，備用。
XA k l,Y 2. 蜜糖豆去硬豆莢，洗淨，用滾水加鹽及油飛水，備用。
Z k_&Kw| 3. 鍋燒紅加油，放入牛肉炒，加獻汁及蜜糖豆炒勻，見牛肉熟即可上碟。
1 .CYs< l0) 6[yXK 【其他】：
,\"gN5[$( 牛肉 － 含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2、鈣、鐵、磷和膽甾醇，分解後為人體必需的氨基酸，故營養價值甚高，有補脾胃，益氣血，強筋骨之功效。
yFv3>\ 蜜糖豆 － 營養富，對腸胃有益。
6YbSzx` ?k 陳皮 － 可調和藥性，通氣健胃，化痰理氣，止咳，還可以驅寒消滯。
