D#%aow'(7 【材料】：
w+A:]SU 中卷 1斤
\YUl$d0 蛋白 1個
5>9KW7^L 蝦餅 6片
DI9hy/T( 地瓜粉 5大匙
<//82j+px 沙拉油 1公斤
jA'qXc+\ 白芝麻 少許
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=ocr8c b\6 )whh 【調味料】：
`As | MYv 桂花醬 1大匙
D$ X9xtT 烤肉醬 5大匙
%>,B1nt Q?"o.T'; 【做法】：
IZ){xI 1. 中卷去皮切花。
@8keLrp 2. 用鹽、雞粉稍抓一下，醃漬後，沾地瓜粉。
g%C!)UbT 3. 以中火將中卷炸到外皮酥脆後，撈起備用。
JA]TO (x 4. 重新起油鍋，將調味料與炸好的中卷一起拌炒幾下，即可起鍋。上桌前撒少許白芝麻即可。
q%H`/~AYM kg,t[Jl 【其他】：
1Yr&E_5/ 1. 桂花醬加水先煮，待桂花出味，將桂花挑出，菜色更美。
\VY!= 9EV 2. 蝦餅鋪底，可先稍酥炸一下，再壓碎鋪盤。或是用土司切丁，酥炸鋪底，也很不錯！
