x6iT"\MO 【材料】：
^`f( Pg! 中卷 1斤
q% pjY 蛋白 1個
/4{.J=R} 蝦餅 6片
-;s-*$I 地瓜粉 5大匙
}'c@E0" 沙拉油 1公斤
.!2Ac 白芝麻 少許
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z1u mA" 82" 【調味料】：
JANP_b:t 桂花醬 1大匙
hcrx(oJ5 烤肉醬 5大匙
:yS Q[AJ" F7N4qq1 【做法】：
I]jK]]@ 1. 中卷去皮切花。
S!{Kn ;@ 2. 用鹽、雞粉稍抓一下，醃漬後，沾地瓜粉。
tLc~]G*\`s 3. 以中火將中卷炸到外皮酥脆後，撈起備用。
jHx)q|2\ 4. 重新起油鍋，將調味料與炸好的中卷一起拌炒幾下，即可起鍋。上桌前撒少許白芝麻即可。
DcmRb/AP* 48W-Tf6v| 【其他】：
5#}wI ~U; 1. 桂花醬加水先煮，待桂花出味，將桂花挑出，菜色更美。
$?Yw{%W 2. 蝦餅鋪底，可先稍酥炸一下，再壓碎鋪盤。或是用土司切丁，酥炸鋪底，也很不錯！
