原料： p($vM^_<"  
草鱼1条（约500克），茄子300克。　　 )&O2 l  
调料： TbD  
甜米酒100克、盐、味精、蚝油各10克，色拉油1500克。　　 9k;,WU(K<  
美食制作： } KyoMs  
1、草鱼洗净后，用甜酒、醪糟汁、盐、味精腌24小时，茄子削皮打上一字花刀待用。 P'8RaO&d  
2、锅烧油至六成热，放入去皮的茄子小火炸2分钟炸出香味，捞出放入盘中，再将盐、味精、蚝油搅拌入茄子腌5分钟入味，然后将茄子装盘铺平。再将醉鱼入七成热油锅中小火滑2分钟捞出沥油。 -b^dK)wR~  
3、将醉鱼改刀，剁成3厘米长、1厘米宽的长条，铺在茄子上面，上蒸笼旺火蒸15分钟即可。 ,VVA^'+  
制作关键： =Iop  
草鱼要腌24小时腌出酒香味。

我愛吃魚，印象中未曾吃過醉魚，有空做來試試味道如何。

Quote:

引用第1楼evolution128于2008-02-28 01:38发表的: hXc:y0 0  
我愛吃魚，印象中未曾吃過醉魚，有空做來試試味道如何。

1<0Z@D~F  
你有时间整哩个菜的话,顺便整埋我果份~!

有酒有魚, 掂都唔會掂!

如果有人整比我食就好啦