【材料】 J$sBfOD  
蝦仁八⒂ zz[fkH3  
蛋白五隻 7UY4* j|[C  
麵粉三分二茶匙 5[g\.yi2_]  
生粉三分二茶匙 ' Ut4=@)  
砂榶六分一茶匙 ) [?xT  
蒜茸二茶匙 #D/*<:q5  
紅椒粒一茶匙 R)BXN~dQ  
蔥粒一湯匙 e@qH!.g)  
圓形吸模一個 SkMFJ?J/  
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【醃料】 ~uH_y
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日式味椒鹽一茶匙 S :8  
日本七味粉半茶匙 70GBf"
 
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【做法】 yhYF "~CM  
(一)蝦仁剔腸，洗淨和索乾水份，拍爛後加入醃料，攪至起膠，做成百花餡料，待用。 ,[IDC3.4^R  
(二)蛋白加糖，用打蛋器打至企身，分次序加入己篩勻的麵粉及生粉，拌勻後放入四方糕盆內。 FLs$  
(三)隔水蒸約五分鐘，直至熟透，取出擱涼後，用吸模把白玉料吸出，待用。 Gc"
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(四)用二件白玉料夾入適量百花餡料，捏成圓盒狀，上碟後再蒸約三分鐘或直至熟透，取出待用。
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(五)將蒸熟白玉盒，每個都撲上生粉，放入大熱油內，炸至微黃，取出瀝乾油份，待用。 P woiX#vz  
(六)燒紅鑊落半湯匙油，爆香蒜茸及紅椒粒，將白玉盒回鑊，灒酒，再加入調味料及蔥粒，輕手兜勻，上碟趁熱食。

麻麻哋.