【材料】 Napf"Av  
牛柳肉六兩 cbKL$|  
馬蹄十粒(去皮) s%;<O:x8o  
木耳三朵(浸透) S2~@nhO`U(  
蒜茸二茶匙 &C-;Sa4  
川椒粒半茶匙 ]#<  
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【調味料】 uv4 _:   
梳打粉四分一茶匙 wUi(3g|A  
清水一湯匙 -PAF p3w\y  
生抽二茶匙 2r];V'r  
砂糖半茶匙 J?P]EQU  
麻油半茶匙 9e<Zgr?N  
胡椒粉四分一茶匙 l9{#sas  
生粉半茶匙 ^ua12f  
生油一湯匙 a%hGZCI  
JatHSW7j9  
【汁料】 hbuZaxo<  
清水五湯匙 wVi%
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生抽半茶匙 oTOfK}  
老抽半茶匙 /hdf{4  
砂糖半茶匙 U |F>W~%  
麻油半茶匙 )u@t.)ChAV  
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【做法】 M@?"t_e1  
(一)牛切幼條，與梳打粉及清水拌勻後，再加入其他調味料，醃約三十分鐘。 {Iy7.c8S  
(二)馬蹄肉切幼條，木耳切幼絲。 QJ];L7Hbo  
(三)燒紅鑊落二湯匙油，爆香蒜茸及川椒碎，將牛柳回鑊，灒酒。 Jm![W8L  
(四)放入馬蹄條及木耳絲兜勻。 gJ\%>r7h  
(五)最後落汁料一起炒勻，即可上碟供食。

牛肉簡直就正啦!