g]Z@_ 【材料】：
/pQUu(~h_ 羊排(斬4吋長) 500克
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^ @TvDxY1)6Z 【醃料】：
r^T+ I3 黑胡椒粉 1/2大匙
CfEACH4_ 雞蛋 1個
'7JM/AcC#K 蠔油 1大匙
-)9aY. 紹興酒 1大匙
0
mR^%+~ 麻油 1/2大匙
cP^c}e*;NS 鹽 1/2小匙
N7UGgn= 粟粉 2大匙
QC<O=<$Q[ 鬆肉粉 1/2小匙
C Xh >'K w`X0^<Fv 【調味料】：
o:PdPuZVR 牛油 1大匙
Aa}Nr5{O| 咖哩葉 20片
EI8KK o * 蠔油 1小匙
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0]W 黑胡椒粉 1/2小匙
9s&d N j^m x , 【做法】：
N?v}\ P U 1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。
g_;4@jwTP" 2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。
:vJ1Fo! 3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。
