【材料】 'Ug-64f>  
蝦仁八⒂ { u1\M  
蛋白五隻 ci`N,&:R  
麵粉三分二茶匙 qWw{c&{Q],  
生粉三分二茶匙
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砂榶六分一茶匙 9FmX^t$T  
蒜茸二茶匙 \O+Hmi^  
紅椒粒一茶匙 O*PJr[Zou  
蔥粒一湯匙 B2)SNhF2Y  
圓形吸模一個 eG%Q 3h  
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【醃料】 hlBqcOpkKg  
日式味椒鹽一茶匙 kcZz WG|n  
日本七味粉半茶匙 z>O=. Ku6  
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【做法】  ui1h M  
(一)蝦仁剔腸，洗淨和索乾水份，拍爛後加入醃料，攪至起膠，做成百花餡料，待用。 A IsXu"  
(二)蛋白加糖，用打蛋器打至企身，分次序加入己篩勻的麵粉及生粉，拌勻後放入四方糕盆內。 lU%L  
(三)隔水蒸約五分鐘，直至熟透，取出擱涼後，用吸模把白玉料吸出，待用。 <amdPo+2D  
(四)用二件白玉料夾入適量百花餡料，捏成圓盒狀，上碟後再蒸約三分鐘或直至熟透，取出待用。 ~k/GmH  
(五)將蒸熟白玉盒，每個都撲上生粉，放入大熱油內，炸至微黃，取出瀝乾油份，待用。 _rfGn,@BH  
(六)燒紅鑊落半湯匙油，爆香蒜茸及紅椒粒，將白玉盒回鑊，灒酒，再加入調味料及蔥粒，輕手兜勻，上碟趁熱食。

麻麻哋.