【材料】 ~CtLSyB  
牛柳肉六兩 Po)!vL"   
馬蹄十粒(去皮) lQ8h-Tz  
木耳三朵(浸透) 0[# zn  
蒜茸二茶匙 YaBZ#$r  
川椒粒半茶匙 1Fg*--8[r  
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【調味料】 6YHQ/#'G~  
梳打粉四分一茶匙 & t.G4  
清水一湯匙 483/ZgzT`  
生抽二茶匙 eP?=tUB!S  
砂糖半茶匙 >=6 j:  
麻油半茶匙

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胡椒粉四分一茶匙 M+L8~BD@  
生粉半茶匙 8PB 8h  
生油一湯匙 sTSNu+  
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【汁料】 hr/H vB  
清水五湯匙 rRQKW_9mB  
生抽半茶匙 1iJaj  
老抽半茶匙 obz|*1M?  
砂糖半茶匙 @}<b42  
麻油半茶匙 fP KFU  
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【做法】 +B&,$ceyaJ  
(一)牛切幼條，與梳打粉及清水拌勻後，再加入其他調味料，醃約三十分鐘。 =L]GQ=d  
(二)馬蹄肉切幼條，木耳切幼絲。 ]ft}fU5C1  
(三)燒紅鑊落二湯匙油，爆香蒜茸及川椒碎，將牛柳回鑊，灒酒。 NZL$#bRB  
(四)放入馬蹄條及木耳絲兜勻。 [vTk*#Cl4  
(五)最後落汁料一起炒勻，即可上碟供食。

牛肉簡直就正啦!