【材料】 |Jny0a/0  
牛柳肉六兩 |Ju d*z  
馬蹄十粒(去皮) kxt/I<cs  
木耳三朵(浸透) !
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蒜茸二茶匙 3U%kf<m=  
川椒粒半茶匙 1 ;eWnb(  
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【調味料】 0?O$->t  
梳打粉四分一茶匙 5+
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清水一湯匙 nfksi``Vq  
生抽二茶匙 t: *1*;  
砂糖半茶匙 >Et~h65d5  
麻油半茶匙 QA X3*%h  
胡椒粉四分一茶匙 Ix+eP|8F  
生粉半茶匙 4O
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生油一湯匙 1h?QEZ,6a  
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【汁料】 O2"5\@HfE  
清水五湯匙 j%=X ps  
生抽半茶匙 ]EqwDw4  
老抽半茶匙 Ae
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砂糖半茶匙 USZB k0$  
麻油半茶匙 2=uwGIF  
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【做法】 C%H?vrR  
(一)牛切幼條，與梳打粉及清水拌勻後，再加入其他調味料，醃約三十分鐘。 $N\k*=  
(二)馬蹄肉切幼條，木耳切幼絲。 lN*beOj  
(三)燒紅鑊落二湯匙油，爆香蒜茸及川椒碎，將牛柳回鑊，灒酒。 fGoJP[ae  
(四)放入馬蹄條及木耳絲兜勻。
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(五)最後落汁料一起炒勻，即可上碟供食。

牛肉簡直就正啦!