【材料】 EZgwF=lO  
牛柳肉六兩 Fk
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馬蹄十粒(去皮) "> ypIR<  
木耳三朵(浸透) $L`d&$Vh  
蒜茸二茶匙 'JtBZFq  
川椒粒半茶匙 >\R+9p:o  
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【調味料】 `6;?9NI  
梳打粉四分一茶匙 e v}S+!|U  
清水一湯匙 +SzU  
生抽二茶匙 RIR\']WN  
砂糖半茶匙 uuEV_"X  
麻油半茶匙 6dQ-HI*Y#  
胡椒粉四分一茶匙 a9e>iU  
生粉半茶匙 {'flJ5]  
生油一湯匙 je\Ph5"  
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【汁料】 E#RDqL*J  
清水五湯匙 !"AvY
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生抽半茶匙 xa'*P=<)C'  
老抽半茶匙 F-QzrquS  
砂糖半茶匙 Xxj- 6i  
麻油半茶匙 8bGd} (  
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【做法】 t
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(一)牛切幼條，與梳打粉及清水拌勻後，再加入其他調味料，醃約三十分鐘。 R>|{N9  
(二)馬蹄肉切幼條，木耳切幼絲。 Ng &% o  
(三)燒紅鑊落二湯匙油，爆香蒜茸及川椒碎，將牛柳回鑊，灒酒。 ejKucEg D  
(四)放入馬蹄條及木耳絲兜勻。 F~ty!(c  
(五)最後落汁料一起炒勻，即可上碟供食。

牛肉簡直就正啦!