-zgI_u9=EB 【材料】：
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2 鯧魚 1尾（約1斤）
&i 6mW8l 蒜酥 50克
$szqy?i 0? 辣椒末 10克
L|xbR#v 脆漿粉 40克
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W?\. 洋蔥、香菜、芹菜、鹽、胡椒粉 皆少許
I3I/bofz J/aC}}5D 【做法】：
Y eo]]i{ 1. 將魚去除內臟、洗淨，取肉切小塊。
I" <\<^B< 2. 洋蔥、香菜、芹菜加少許水，入果汁機打成汁；以汁醃魚20分鐘後，再加少許脆漿粉。
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Q 3. 起油鍋，燒熱油後，先下魚骨、再下魚肉，炸至金黃色撈起。
E6ElNgL 4. 將油倒掉，轉小火炒香蒜酥及辣椒，再放魚肉及調味料拌勻，即可上桌。
hx %v+/ Ya"a`ozq 【其他】：
b5vC'B-! 1. 先炸魚骨，可以炸得酥脆入口；炸魚骨需要多放點油。
,!y$qVg'\f 2. 這道菜味美，卻少了點綠顏色，可以廣東A菜等綠色葉菜鋪底。
