蓝调粤语 » 美食情报站 » 豉椒鹹菜炒魷魚
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wilson2010
Ω逍遥浪人Ψ
级别: 仙人

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 豉椒鹹菜炒魷魚

0
【材料】 0fR?zT?  
鮮魷十二兩 "04:1J`  
鹹酸菜六兩 dwm>! h  
豆豉碎一湯匙 ` h1>rP  
西青椒一個(切角) =&vRT;6  
紅辣椒一隻(切角) @Lm(bW  
生薑六片 Uz7V2r%]  
蒜頭三粒(切片) #YLI"/Kn  
紹酒二茶匙 FFf ~Vmw  
d,t'e?  
【獻汁料】 S,C/l1s  
幼鹽半茶匙 OEHw%  
砂糖一茶匙 kgRgHkAH~  
鮮雞汁半茶匙 cHwN=mg]S  
生粉一茶匙 cLMFC1=b  
清水一湯匙 t%Y}JKLR  
!]!9 $6n  
【做法】 4rNuAK`2  
(一)鮮魷劏洗乾凈，在裹面劃十字花，切件，入沸水中燙一燙即取出。 [xPO'@Y  
(二)鹹酸菜切片，洗淨，瀝乾；加鹽、糖拌勻醃入味。 mzTM&@  
(三)燒紅镬落油，爆香薑、蒜，豆豉，加入青紅椒兜炒，隨入鹹菜、清水炒一會。 0a)LZp|  
(四)將鮮魷回鑊同炒，灒入紹酒，落獻汁料埋薄芡上碟，即成。

顶端 Posted: 2008-02-25 16:43 | [楼 主]
spica
Os quiero para siempre.
级别: 论坛版主

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幾好啊.
歡迎光臨我的店鋪: http://shop57054641.taobao.com/
顶端 Posted: 2008-02-25 19:14 | 1 楼
Mc.大儍儍
级别: 强的不是人

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5想吃鮮魷

顶端 Posted: 2008-02-26 11:11 | 2 楼
新月Moon
级别: 圣人

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用鹹酸菜黎整鱿鱼,未试过!都几特别
顶端 Posted: 2008-02-28 00:44 | 3 楼
evolution128
级别: 仙人

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豉椒炒魷呢個菜名好敏感，新年過了不久，老闆萬萬不要點這菜比員工吃喔! H~1&hF"d  
哈哈
顶端 Posted: 2008-02-28 02:45 | 4 楼
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