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]P ) 【材料】：
Quy& CV{@ 肉排 12兩
|Fk >NX 蔥 1條切粒〉
w]hs1vch 薑蓉 1湯匙
Ccld;c&+ 蒜蓉 1湯匙
ndn)}Z!0h _h2axXFhT 【調味料】：
WKib$(%f6 生抽 1湯匙
B\,pbOE?# 糖 1/2茶匙
9@LL_r`?< 胡椒粉 少許
z U;%s<(p 蛋汁 1湯匙
%- W3F5NK >TT4;p h 【椒鹽料】：
x t7Z rT 鹽 1/2湯匙
/G`'9cD 花椒 1茶匙
|UN0jR XrY\ot`,D 【做法】：
9K`(Ys& 1. 肉排洗淨瀝乾，用醃料拌勻，醃二十分鐘。
'`#sOH 2. 肉排醃好後，加生粉1-1/2湯匙拌勻。燒滾油，將肉排炸約五分鐘收火，肉排被熱油浸至金黃色後取出，瀝去油。
IvFxI#.ju 3. 鑊放入麻油少許、1/2茶匙糖、蔥粒、薑蓉及蒜蓉，將炸好的肉排放回鍋炒勻，盛起即成，可醮椒鹽一同進食。
