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*@ 【材料】：
V6opV& 肉排 12兩
nVkPYeeT 蔥 1條切粒〉
J2rw4L 薑蓉 1湯匙
4bV&U= 蒜蓉 1湯匙
tOn 6 ~RlsgtX" 【調味料】：
4/6?wX 生抽 1湯匙
#\15,!*a= 糖 1/2茶匙
gXrPZ|iS 胡椒粉 少許
`zD]*i ( 蛋汁 1湯匙
M4MO)MYJ 8 ZmU(m 【椒鹽料】：
Ly e^G% { 鹽 1/2湯匙
JHF <vyt5< 花椒 1茶匙
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NY, uBdS}U 【做法】：
_gAU`aO^ 1. 肉排洗淨瀝乾，用醃料拌勻，醃二十分鐘。
*fz]Q>2g a 2. 肉排醃好後，加生粉1-1/2湯匙拌勻。燒滾油，將肉排炸約五分鐘收火，肉排被熱油浸至金黃色後取出，瀝去油。
)U6-&-07 3. 鑊放入麻油少許、1/2茶匙糖、蔥粒、薑蓉及蒜蓉，將炸好的肉排放回鍋炒勻，盛起即成，可醮椒鹽一同進食。
