Ug O \+cI 【材料】：
M [T!AO-S$ 牛肉 6兩
\}qv}hU 蜜糖豆 4兩
2gjA>ET`N 陳皮 少許
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]7 pm;g)p? 【醃料】：
1hp@.Fv 蠔油 少許
!l B,2_ 糖 少許
zjJyc? 胡椒粉 少許
]zK} X! aR;Q^YJ+a 【芡汁】：
0$49 X 生抽 1茶匙
:Ws3+OI'm3 糖 1茶匙
8c$Isv Jg 生粉 適量
gzdgnF2 水 適量
8|Y^z_C ` }Hnj* 【作法】：
z#*GPA8Em: 1. 陳皮浸軟去瓤，切幼絲。牛肉加醃料及陳皮絲拌勻，備用。
kQBVx8Uq] 2. 蜜糖豆去硬豆莢，洗淨，用滾水加鹽及油飛水，備用。
DFjkp;`1 3. 鍋燒紅加油，放入牛肉炒，加獻汁及蜜糖豆炒勻，見牛肉熟即可上碟。
tbk9N( R `^N;%[c`z 【其他】：
q+G1#5 牛肉 － 含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2、鈣、鐵、磷和膽甾醇，分解後為人體必需的氨基酸，故營養價值甚高，有補脾胃，益氣血，強筋骨之功效。
Kd,m;S\ 蜜糖豆 － 營養富，對腸胃有益。
\J\1i=a-= 陳皮 － 可調和藥性，通氣健胃，化痰理氣，止咳，還可以驅寒消滯。
