【材料】 fA k]]PU  
蝦仁八⒂ v9t26>{~  
蛋白五隻 mEUdJvSG(  
麵粉三分二茶匙 \UF/_'=K  
生粉三分二茶匙 rh6gB]X]3:  
砂榶六分一茶匙 T|{1,wP  
蒜茸二茶匙 wM
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紅椒粒一茶匙 `~hB-Z5dI  
蔥粒一湯匙 S-$N!G~!  
圓形吸模一個 Hlr[x  
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【醃料】 %}nNwuJ  
日式味椒鹽一茶匙 _8f? H#&  
日本七味粉半茶匙 `=zlS"dQ  
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【做法】 cen[|yCtOH  
(一)蝦仁剔腸，洗淨和索乾水份，拍爛後加入醃料，攪至起膠，做成百花餡料，待用。 XmK2Xi;=b  
(二)蛋白加糖，用打蛋器打至企身，分次序加入己篩勻的麵粉及生粉，拌勻後放入四方糕盆內。 :&{:$-h!  
(三)隔水蒸約五分鐘，直至熟透，取出擱涼後，用吸模把白玉料吸出，待用。 _=wu>h&7  
(四)用二件白玉料夾入適量百花餡料，捏成圓盒狀，上碟後再蒸約三分鐘或直至熟透，取出待用。 ~'[0-_]=f  
(五)將蒸熟白玉盒，每個都撲上生粉，放入大熱油內，炸至微黃，取出瀝乾油份，待用。 m4<5jC`-M  
(六)燒紅鑊落半湯匙油，爆香蒜茸及紅椒粒，將白玉盒回鑊，灒酒，再加入調味料及蔥粒，輕手兜勻，上碟趁熱食。

麻麻哋.