wKxw|Fpn 【材料】：
-| 0nZ 羊排 2支（若須加量，其它材料同步增加）
_{Q)5ooP 大蒜 5個
`fTH"l1z n 洋蔥 1/4個
t6/w({}j 辣椒末、九層塔末、蔥花、米酒、鹽、雞粉、辣醬油少許
Yatd$`,hW o#GZ|9IL 【做法】：
_C`&(? } 1. 羊排先醃漬約20分鐘，使其入味；醃漬材料包括大蒜、洋蔥、米酒、嫩精、鹽及雞粉。
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8z 2. 起油鍋，熱油後入羊排，以半煎炸方式煎至8~9分熟，取出備用。
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5 L< 3. 將辣椒末、九層塔末、蔥花，一同拌炒。
#mT\B[4h 4. 再入羊排，稍加拌炒。最後加少許的辣醬油、胡椒粉、雞粉調味，起鍋前淋少許香油即可。
|7Dc7p"D bVLBqa= 【其他】：
qQ&=Z` p! 羊排半煎炸，重在火候控制；熱油入羊排後，關小火慢煎，若持續以大火油煎，很容易外焦內生。
