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j 【材料】：
WG &! VK 鯧魚 1尾（約1斤）
*_Vv(H& 蒜酥 50克
C*}P L 辣椒末 10克
jd dhX]>I 脆漿粉 40克
k;B [wEW@ 洋蔥、香菜、芹菜、鹽、胡椒粉 皆少許
]$u C~b ?b:Pl{? 【做法】：
+T&YYO8>5 1. 將魚去除內臟、洗淨，取肉切小塊。
Pr:\zI 2. 洋蔥、香菜、芹菜加少許水，入果汁機打成汁；以汁醃魚20分鐘後，再加少許脆漿粉。
7},oY"" 8 3. 起油鍋，燒熱油後，先下魚骨、再下魚肉，炸至金黃色撈起。
zO2=o5nF. 4. 將油倒掉，轉小火炒香蒜酥及辣椒，再放魚肉及調味料拌勻，即可上桌。
?7]G )8G6 Fge ["p?GF 【其他】：
5%N[hd1Ql 1. 先炸魚骨，可以炸得酥脆入口；炸魚骨需要多放點油。
^TD%l8o6 2. 這道菜味美，卻少了點綠顏色，可以廣東A菜等綠色葉菜鋪底。
