Ct$\!|aR 【材料】:
K14v6d 全雞 1隻
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"; 西芹 2支
/< Dtu UM 紅蘿蔔 1條
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洋蔥 1個
[_*?~ 新鮮迷迭香 1支
l0E]#ra" 乾迷迭香 1大匙
A2.4#Qb' fsWPU]\) 【調味料】:
4D6LP* 黑胡椒粉 1大匙
kJ)Z{hy 芥末子醬 2大匙
0Y8Cz /$ 橄欖油 100c.c.
CDT;AdRw7 芥末醬 2大匙
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C'\,ZK5 醬油 1大匙
[S0wwWU |0 P.djR)YI 【做法】:
O2/_$i[F 1. 西芹、紅蘿蔔、洋蔥洗淨,切大塊。全雞洗淨,放入鍋中快速汆燙。
| NyANsI 2. 將新鮮迷迭香、乾迷迭香,皆以菜刀切碎,再放入玻璃碗中,加入所有的調味料,攪拌均勻。
<slrzc_>& 3. 汆燙過的全雞表面,均勻抹上做法3的芥末醬;切好的蔬菜料鋪烤盤上。
g|j15&x 4. 送入烤箱,烤約40~50分鐘即可完成。
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【其他】:
.]N`]3$= 新鮮的迷迭香(Rosemary)才有「活的」氣味,是整道烤雞香氣的關鍵。
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