5IfyD ]< 【材料】：
WY`hNT6M 芥菜4兩
-'F? | 鴻禧菇、香菇、草菇、素腰子或素蝦仁、白果、紅蘿蔔片（皆適量）
[(D^`K<b 薑、鹽與糖少許
x J[Xmre 15L0B5(3 【做法】：
nApkK1? 1. 芥菜切塊汆燙後，立刻沖冷水或冰水。薑切小丁、入油鍋炒香，再放刈菜、鹽與糖煮約30秒，撈起。
k2t#O%_f 2. 其他菇類、蒟蒻等汆燙。起油鍋，放入薑炒香，再加水與鹽、糖、菇類、蒟蒻，同煮約30秒。
50 VH>b_ 3. 所有材料勾薄芡，盛盤，上桌。
D$$,T.'u ^N2N>^'&1. 【其他】：
.V'=z| 所有素菜，都以薑絲或薑小丁炒香；素高湯可以用高麗菜、芹菜及番茄熬1小時製成。
