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%MF 【材料】：
=v<A&4 羊排(斬4吋長) 500克
f# #/-NG ;Sg.E 8 【醃料】：
L%\ Wt1\[ 黑胡椒粉 1/2大匙
i Ob7g@= 雞蛋 1個
}#4Ek8nFR 蠔油 1大匙
> cWE@P 紹興酒 1大匙
&) ||~ 麻油 1/2大匙
srO>l ;Vf/ 鹽 1/2小匙
6H U*, 粟粉 2大匙
Lr8|S 鬆肉粉 1/2小匙
~@-r V'Kie d+ 【調味料】：
Y[R>?w 牛油 1大匙
OyK#Rm2A= 咖哩葉 20片
fXl2i]L(^B 蠔油 1小匙
@^ -Y&N!b= 黑胡椒粉 1/2小匙
&s?uMWR b30Jr2[ 【做法】：
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c%`x[ 1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。
C^B $_? 2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。
RU6c 8>" 3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。
