uO)vGzt3^x 【材料】:
J@OK"%12 莧菜 1把
g2?yT ? 海參 半條
hEFOT]P4 蝦仁 12隻
0YC|;`J 魚片 1片
BV6B:=E0 -ykD/ 【調味料】:
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B'AXv6 油少許
<Uc 蒜片3片
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I3. 鹽少許
+ KaVvf 太白粉少許
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高湯3碗
I_ AFHrj (*_lLM@Cd 【作法】:
LJ K0WWch 1. 莧菜取嫩葉洗淨。海參、魚切片,蝦仁去沙腸,加點太白粉、鹽拌一下,可增加口感滑嫩度。
,M~> t7+ 2. 除莧菜外,上述食材過熱水汆燙撈起瀝乾。
_'4S1 3. 鍋燒熱後加油,爆香蒜片,加進蝦仁、魚片和海參,入高湯,湯滾後加莧菜、鹽,加一點太白粉勾芡即完成。
}kF?9w k?rJGc G 【其他】:
]:;dJc' 建議買新鮮的蝦子,口感好。這道湯相當清爽,融合海鮮和蔬菜的鮮味,健康無負擔。