Xi 1q]ps 【材料】：
!& 1}w86 牛肉 6兩
B:.;,@r] 蜜糖豆 4兩
-='8_B/75 陳皮 少許
> u'/$ k #fJ/KYJU 【醃料】：
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oc
. 蠔油 少許
C5.\;;7^& 糖 少許
+!mNm?H[! 胡椒粉 少許
AH"g^ gw~T kKFuTem_3 【芡汁】：
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2hAlV)i( 生抽 1茶匙
(cPeee%Q 糖 1茶匙
Hsd|ka$x> 生粉 適量
PV5TG39q Q 水 適量
0KWy?6 X UKt/ 0Ze 【作法】：
F^/~@^{P 1. 陳皮浸軟去瓤，切幼絲。牛肉加醃料及陳皮絲拌勻，備用。
]6?c8/M 2. 蜜糖豆去硬豆莢，洗淨，用滾水加鹽及油飛水，備用。
= B3! jir 3. 鍋燒紅加油，放入牛肉炒，加獻汁及蜜糖豆炒勻，見牛肉熟即可上碟。
4OqE.LFu luP'JUq 【其他】：
muqfSF 牛肉 － 含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2、鈣、鐵、磷和膽甾醇，分解後為人體必需的氨基酸，故營養價值甚高，有補脾胃，益氣血，強筋骨之功效。
i'eY mm96Q 蜜糖豆 － 營養富，對腸胃有益。
nr<}Hc^f- 陳皮 － 可調和藥性，通氣健胃，化痰理氣，止咳，還可以驅寒消滯。
