【材料】 Nuot[1kS  
蝦仁八⒂ oQ r.cKD ?  
蛋白五隻 V'=;M[&  
麵粉三分二茶匙 ]NTQF/   
生粉三分二茶匙 G<-KwGy,D  
砂榶六分一茶匙 4AJT)I.  
蒜茸二茶匙 %<nGm\  
紅椒粒一茶匙 8iaMr278W  
蔥粒一湯匙 &?bsBqpN  
圓形吸模一個 ~/K&=xE  
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【醃料】 pP":,8Q{  
日式味椒鹽一茶匙 qfl!>  
日本七味粉半茶匙 KJoa^e;~  
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【做法】 !9 kNL  
(一)蝦仁剔腸，洗淨和索乾水份，拍爛後加入醃料，攪至起膠，做成百花餡料，待用。 W`
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(二)蛋白加糖，用打蛋器打至企身，分次序加入己篩勻的麵粉及生粉，拌勻後放入四方糕盆內。 vw!7f|Pg ~  
(三)隔水蒸約五分鐘，直至熟透，取出擱涼後，用吸模把白玉料吸出，待用。 "KK}}$>  
(四)用二件白玉料夾入適量百花餡料，捏成圓盒狀，上碟後再蒸約三分鐘或直至熟透，取出待用。 ,= ApnNUgX  
(五)將蒸熟白玉盒，每個都撲上生粉，放入大熱油內，炸至微黃，取出瀝乾油份，待用。 S;#: ~?dU  
(六)燒紅鑊落半湯匙油，爆香蒜茸及紅椒粒，將白玉盒回鑊，灒酒，再加入調味料及蔥粒，輕手兜勻，上碟趁熱食。

麻麻哋.