【材料】 #Et%s8{  
牛柳肉六兩 e,8[fp-7  
馬蹄十粒(去皮) 2R=Fc@MXs  
木耳三朵(浸透) K|V<e[X[V  
蒜茸二茶匙 OGWZq(c"6  
川椒粒半茶匙 1ww#]p`1  
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【調味料】 .8]buM5_G  
梳打粉四分一茶匙 ArVW2gL  
清水一湯匙 ,*m{ Q  
生抽二茶匙 6^NL>|?  
砂糖半茶匙 Lc
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麻油半茶匙 ln*jakRrC  
胡椒粉四分一茶匙 TW~%1G_v  
生粉半茶匙 4vyJ<b  
生油一湯匙 DbrK,'b%  
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【汁料】 iD)P6"  
清水五湯匙 8d[!"lL  
生抽半茶匙 Yv"
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老抽半茶匙 /vAA]
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砂糖半茶匙 /_i]bM7W  
麻油半茶匙 G\#dMCk?  
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【做法】 <5npVm  
(一)牛切幼條，與梳打粉及清水拌勻後，再加入其他調味料，醃約三十分鐘。 lB(P+yY,/'  
(二)馬蹄肉切幼條，木耳切幼絲。 iCdq-r/r!6  
(三)燒紅鑊落二湯匙油，爆香蒜茸及川椒碎，將牛柳回鑊，灒酒。 e!P]$em|1E  
(四)放入馬蹄條及木耳絲兜勻。 gs Vm)mkd  
(五)最後落汁料一起炒勻，即可上碟供食。

牛肉簡直就正啦!