jq0O22
-R 【材料】：
Ar#(p
sU 豬肋排 1大塊（約1公斤）
Xne1gms 八角 1兩
vo{--+{ky! 桂皮 4兩
Z*6IW7# 丁香 1兩
qwAT> 4 三奈 1兩
nQ3A~ () 草果 3個
:e+jU5;]3 青辣椒及紅辣椒 各5支
<<O$ G7c xxQ;xI 0+] 【作法】：
MVUJD{ X# 1. 約5~6碗清水煮開，放入八角、桂皮、丁香、三奈、草果等香料煮滾。
`N8O"UcoBo 2. 再將豬肋排入鍋同滷，約1.5個小時。
gf\oC> N 3. 滷好的豬肋排切條狀、排盤。淋上滷汁（或可勾薄芡）。
B^ }yo65I 4. 青辣椒及紅辣椒切丁、炒香，起鍋前淋點香油，放在肉排上即可。
6j|{`Zd)G lq7E 4r 【小貼士】：
HTTC TR 1. 滷肉排的時間要充足，至少一個半小時。清水以蓋過排骨的量即可。
`){.+S(5C 2. 青、紅辣椒同炒時，可加些玉米粒、蔭豉同炒，增色也增味！
