材料： B^?XE(.  
(1)鰻魚 1片(8公分寬) fLoV cl  
蜂蜜 1小匙 ;al FK*K6  
黑芝麻 適量 3pW MS&  
(2)豆芽菜 1/2杯 Y%l3SB,5L  
紅蘿卜絲 少許 $@kw>2  
蒜末 1小匙 [ d7]&i}*|  
(3)茄子 1//2條  vB*oI~<  
蔥末 1/2大匙 N=wy)+  
辣椒 1小匙 hFfaaB  
蒜末 1小匙 q)b?X ^  
(4)白飯 1碗 |=T<WU1$  
黑甜豆 少許 }z+"3A|  
調味料： [1^wy#  
鰻魚醃料：黃砂糖 1/2大匙 "%t`I)  
醬油 1/2大匙 a4RFn\4?  
姜汁、米酒 各1小匙
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醃料： =+S3S{\CK  
鹽 1/3小匙 34kd|!e,  
香油 1/2小匙 \=_q{  
糖 1/2小匙 ^(*O$N*#  
蒜末 1小匙 ha! "BR  
作法： /$,=>  
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(1)將鰻魚洗淨，用刀面略刺几刀，再加入醃料醃20分鍾使其入味。(醃汁留著，炒茄子時用)。3W3O6BTEH QS*cd|7J;  
(2)將鰻魚放入烤箱約200℃烤6～8分鍾，取出后刷上蜂蜜汁，再撒上黑芝麻，放在白飯上，烤時如有余下醬汁，可以在此時淋上即可，最后在白飯上裝飾黑甜豆即完成。 E_1
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(3)將蒜末爆香，再放入豆芽菜及紅蘿卜絲略炒后，再加入調味料炒均勻即可熄火盛入便當隔層的一邊。 ;w(1Ydo  
(4)茄子切成約1公分段，用熱油炸熟到茄子軟化，撈起將油濾乾，再加入蔥末、辣椒、蒜末及醃鰻魚的醬汁，一起炒熟入味至沸且汁收乾，即可盛起放入便當中，這個便當就完成了。

魚唔多啱我!