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【材料】：
kv6Cp0uFg 全雞 1隻
vCw<G6 tD 蒜頭 1斤
@@I7$* 老薑 1段
y$X(S\W 青蔥 1支
HPg3`Ul 黃耆 5片
,57$N&w ohUdGO[/ H`~;|6}]n 【調味料】：
DAfyK?+UL 白胡椒粉 1小匙
98R KCc9h 香油 1小匙
"- 31'R- 八角 1粒
j9d!y W 月桂葉 1片
_]b3,% 2 米酒 100c.c.
`lO(s%HC 高湯 1000c.c.
y}FZD? " -&|: 0#@P 【作法】：
t 42u b 1. 先將全雞洗淨，剁成小塊，再放入滾水中快速汆燙。
K{@ 3\5< 2. 老薑洗淨切片、青蔥切段、蒜頭去芽洗淨濾水。將蒜頭放入冷油裡，炸成金黃色，撈起備用。
*)<B0SjT 3. 香油與老薑爆香，入雞肉同炒。
uI~s8{0T6 4. 再加米酒、高湯，最後放入炸過的蒜頭、八角、月桂葉，煮約30分鐘。最後放入蔥段、白胡椒粉、米酒、香油，再煮1分鐘即可。
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<4Kk3 ljC(L/I 【小貼士】：
&;E5[jO^D 1. 拜拜用過的雞，也可做此道料理。蒜頭整顆油炸，不須拍碎；炸過再煮，蒜香加分！
%ft &Q 2. 喝不完剩下的湯，可再煮稀飯，鮮香可口。
