材料： ]I
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麵粉110克 {9_}i#,vR  
鹽 1/16茶匙 o?]N2e&(  
發粉１/8茶匙 jM07&o]D  
牛油90g .z6"(?~  
凍水1.5湯匙 BXj]]S2  
糖粉1.5-2湯匙 /&jh10}H  
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餡料： @o/126(k  
糖70克 sgxD5xj}4  
水3/4杯 mh7JPbX|  
蛋3隻 #[LnDU8
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花奶1/8杯 -:]-g:;/  
云呢拿油1/4茶匙 1;FtQnvH  
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做法： Tj3xK%K_r3  
1. 麵粉、鹽、糖粉、發粉一同篩勻； a 9H^e<g  
2. 將牛油放入粉內，加入凍水搓成麵糰，備用； sc)}r_|g  
3. 水與糖同放鍋中，以慢火煮至糖溶；雞蛋拂勻，加入花奶和云呢拿油； , b;WCWm  
4. 將(3)的糖水慢慢倒入蛋液中，不停攪拌，以篩隔去雜質，雪凍備用 b,r{wrLe)  
5. 將粉糰用木棍輾薄，用花模印出撻皮後放入撻盞內，用手按好 \LbBK ~l-I  
6. 倒入蛋液約7-8分滿，然後用190C焗15-20分鐘即成。

梗係買嚟食好過啦!

蛋撻 要整到松化而不腻....有D难度!而且屋什无焗炉.....整唔到!