材 料 （ 一 人 份 ） D`p&`]k3v  
燕 窩 （ 發 好 ） 5 克 :*bv(~FW  
竹 笙 2 條 8 2qf7`  
上 湯 60 毫 升 HDQhXw!!hc  
豆 苗 10 克 I@Zd<Rn  
白 靈 菇 10 克 -YM#.lQ  
松 茸 菌 15 克 y_O[r1MF  
牛 肝 菌 10 克 j !^Tw.Ty  
糯 米 粉 糰 5 克 "<o[X
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製 法 S<}2y9F  
燕 窩 浸 發 3~4 小 時 ， 選 出 乾 淨 的 飛 水 待 用 ， 竹 笙 亦 浸 泡 後 略 煮 備 用 。 然 後 把 白 靈 菇 、 松 茸 菌 及 牛 肝 菌 切 絲 ， 以 上 湯 煮 至 入 味 。 5v"r>q[ X  
最 後 把 煮 過 的 菇 絲 釀 入 竹 笙 中 蒸 約 6 分 鐘 ， 於 碟 上 依 序 放 上 豆 苗 、 竹 笙 及 燕 窩 ， 最 後 加 入 煮 過 的 糯 米 粉 糰 及 淋 上 湯 芡 即 成 。 J-*&&  
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小 貼 士 ︰ F e 3*pUt  
‧ 菇 菌 類 要 用 上 湯 煨 煮 ， 才 能 把 菌 香 及 肉 香 合 二 為 一 。 糯 米 粉 糰 可 混 合 菠 菜 汁 、 朱 古 力 醬 、 甘 筍 汁 等 搓 製 ， 令 賣 相 更 漂 亮 。

點心?

个菜有Ｄ贵～有燕窝又有松茸～！