材 料 j^L n\N]^  
遼 參 130 克 fh&Q(:ZU  
冬 筍 90 克 yq`  ,)  
冬 菇 150 克 uTmT'u:}  
蘋 果 35 克 hM8FN  
酥 皮 2 張 T 0?9F2  
魚 湯 240 毫 升 y* lAmO  
豆 瓣 醬 15 克 6h&i<->  
黑 豚 肉 120 克 De49!{\a  
意 大 利 風 乾 火 腿 150 克 9n3.Ar  
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製 法 "gXvnl   
先 浸 發 遼 參 飛 水 備 用 ； 冬 菇 、 冬 筍 略 煮 後 ， 與 黑 豚 肉 及 風 乾 火 腿 一 起 切 粒 備 用 ； 豆 瓣 醬 以 油 炒 香 後 加 湯 ， 加 入 火 腿 、 冬 筍 、 冬 菇 、 黑 豚 肉 及 遼 參 炆 煮 約 15 分 鐘 。 J^mm"2  
遼 參 從 中 央 剖 開 成 袋 狀 ， 把 炆 煮 過 的 材 料 及 蘋 果 釀 入 遼 參 中 包 起 。每 張 酥 皮 對 摺 兩 次 成 四 層 ， 每 層 均 掃 上 牛 油 ， 遼 參 以 生 菜 包 裹 再 以 酥 皮 捲 起 後 ， 蘸 上 雞 蛋 ， 入 爐 焗 6~7 分 鐘 而 成 。 bh
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小 貼 士 ︰ )u307Lg  
海 參 要 發 得 腍 ， 而 炆 的 時 間 則 相 對 不 用 太 長 ， 這 才 令 口 感 更 佳 。

我就一定唔食!

海参个样好丑．．．唔想食它！