材 料 1j?P$%p  
鹽 半 茶 匙 69c4bT:b"  
高 湯 300 克 67j kU!  
菜 心 300 克 |E8sw a  
桂 魚 600 克
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生 粉 水 1 湯 匙 p{Lrv%-j  
四 川 臘 肉 75 克 @6;OF5VsQ  
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製 法 ..N6]u  
桂 魚 切 去 頭 部 及 尾 部 留 起 待 用 ， 魚 身 去 皮 起 肉 切 片 ， 四 川 臘 肉 切 成 薄 片 備 用 。 之 後 ， 於 碟 上 依 序 放 上 魚 肉 及 臘 肉 ， 並 放 上 魚 頭 及 魚 尾 後 蒸 熟 ， 最 後 淋 上 湯 芡 汁 及 於 碟 沿 放 上 生 菜 伴 碟 即 成 。 OSBR2Z;=  
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小 貼 士 ︰ @:N8V[*u  
四 川 臘 肉 可 以 普 通 臘 肉 代 替 ， 但 選 用 四 川 臘 肉 則 風 味 更 佳 。 剩 下 的 魚 骨 可 用 來 熬 煮 上 湯 ， 令 整 體 更 有 魚 鮮 味 。

咪搞我!

鱼肉同腊肉双拼～