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?r 【材料】:
) xyjQ|b 漢堡麵包 1個
}psRg F 菲力牛肉 1片
950N\Y @u 鹽 適量
~h@@y5<4 黑胡椒 適量
( 4L/I 蛋液 1個
zW%Em81Wd 麵包粉 適量
&[-(=43@ 麵粉 適量
NA
vR^"I~ 奶油 40g
V+ ("kz * 生菜 1片
F&M d+2 蕃茄片 3片
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Wv 洋蔥絲 20g
<y6`8J7: 法式芥末鮮奶油醬汁 適量
Hg#t S E s9?mX@>h 【做法】:
uyj!$}4 1.將菲力牛肉以肉槌打鬆，先灑上鹽、黑胡椒，再依序裹上麵粉、蛋液、麵包粉備用。
oC&}lp)q 2.熱油鍋，燒熱至約180℃時，放入作法1的菲力牛肉炸至呈金黃色時，起鍋瀝乾油脂即為菲力牛排備用。
*p{p.%Qs: 3. 將漢堡麵包放入烤箱烤熱時，抹上奶油和法式芥末鮮奶油醬，再夾入作法2的牛排及生菜、蕃茄片、洋蔥絲即可。
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GF 【備註】:
6uRE9h| 法式芥末鮮奶油醬汁
</I%VHP,[f 材料：
z teu{0 法式芥未醬3大匙、檸檬汁20cc、黑胡椒粗粉1茶匙、糖1小匙、巴西裡碎1小匙、動物性鮮奶油160CC、鹽 百裡香少許
_/ >ktYo: 作法：
}?m0bM 將法式芥末醬、檸檬汁、鹽、黑胡椒粉粉拌勻，再分次加入動物性鮮奶油，以打蛋器攪拌至濃稠狀時，撒入少許百裡香即可。
