i5gNk )D 【材料】:
s7,D}Zz 漢堡麵包 1個
%Z*N /n U 菲力牛肉 1片
w <Bw2c 鹽 適量
OR}+) n{ 黑胡椒 適量
bu{dT8g'U 蛋液 1個
V=<AI.Z:w 麵包粉 適量
g]E3+: 5dk 麵粉 適量
F
|aLF{ 奶油 40g
gv1y%(`|n( 生菜 1片
FM7`q7d 蕃茄片 3片
/!fJ`pu! 洋蔥絲 20g
zbj V>5 法式芥末鮮奶油醬汁 適量
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?}#Iu-IA 【做法】:
D"exI] 1.將菲力牛肉以肉槌打鬆，先灑上鹽、黑胡椒，再依序裹上麵粉、蛋液、麵包粉備用。
bnJ4Edy 2.熱油鍋，燒熱至約180℃時，放入作法1的菲力牛肉炸至呈金黃色時，起鍋瀝乾油脂即為菲力牛排備用。
R?M>uaxn 3. 將漢堡麵包放入烤箱烤熱時，抹上奶油和法式芥末鮮奶油醬，再夾入作法2的牛排及生菜、蕃茄片、洋蔥絲即可。
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*g\ J~C=o(r 【備註】:
U$ ;UW3- 法式芥末鮮奶油醬汁
-b|"%e<' 材料：
R2JPL vs 法式芥未醬3大匙、檸檬汁20cc、黑胡椒粗粉1茶匙、糖1小匙、巴西裡碎1小匙、動物性鮮奶油160CC、鹽 百裡香少許
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作法：
%M:$ML6b< 將法式芥末醬、檸檬汁、鹽、黑胡椒粉粉拌勻，再分次加入動物性鮮奶油，以打蛋器攪拌至濃稠狀時，撒入少許百裡香即可。
