材料： N0@&eX|$i4  
馬蹄粉100克 _]"5]c&*3  
吉士粉1湯匙 ^y?7B_%:B#  
凍開水900毫升 vrtK~5K  
馬蹄肉200克 idwiM|.iU  
砂糖260克 Xd_86q8o  
八吋圓模1個 　 VrF(0,-Z`3  
做法： avR4#bfc  
1. 馬蹄去皮切小粒； }l
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2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻； C043 h?x  
3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖； ` Nn^   
4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下) kIAWI;H{  
5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。 rh*Pl]'3z  
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蘋果小貼士： `U4R% qhWA  
1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。 ^A8'YTl  
2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。 1cE3uA7  
3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。 ,3G8
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蠍：此食譜及由一篇新聞組的食譜及一篇蘋果日報刊登的食譜結合而成。效果質感較軟，可嘗試多加馬蹄粉或減少水份。

我阿媽最拿手!

钟意食多马蹄肉的马蹄糕～不过唔想自己整！