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-ZP'e^ 【材料】：
xPJ @!ks9 新鮮墨魚肉 200克
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:j5 青燈籠椒 100克
=FQH5iSd 胡蘿卜 25克
Th4}$)yrkN 黃瓜 半根
dwb ^z+ 蔥姜蒜末 10克
pxCQ=0k 紹酒 10克
/ 1eeNbd 胡椒粉 少許
4W=fQx] 雞湯 30克
M2nUY`%#v 水澱粉 10克
g|j 15& x 熟清油 50克
=
+H,} 香麻油 10克
ak{XLzn Ged } qXn 【制法】：
PoLk{{ l3 1. 墨魚肉斜批成薄片後切成菱形片；青椒去蒂、去內筋，切成條後再改成菱形片；胡蘿卜順長切成薄片後也改切成菱形片；黃瓜順長切成兩半，再橫切成薄片，直立圍放圓盤邊成籬笆形。
t(}g;O- 2. 炒鍋置旺火上，放清水燒沸，將墨魚片、青椒片、胡蘿卜片一起投入沸水內推開，視水再沸時即倒出瀝去水；淨鍋再回旺火上，下熟清油燒熱，下蔥姜蒜煸出香味後，投入墨魚片、青椒片、胡蘿卜片，加鹽、味精、胡椒粉、雞湯、水澱粉推開翻勻，淋入香麻油，盛出裝入圍黃瓜片盤的中間即成。
orAr3`AR3 EtQ:x$S_ 【特點】：
FJB B @<>: 墨魚片潔白嫩脆，襯以碧綠青椒和橙黃蘿卜，形似珊瑚。
