桔汁香辣雞腿

材料 Q``1^E'  
2 隻(去骨)雞腿 =LGM[Z3$s  
200 克粟粉 *mV?_4!,f7  
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醬料(混合) &wQ<sVQ0$  
1/2 小匙(切碎)薑花 IlF_g`  
3 條(切碎) 紅辣椒 M.
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5 條(切碎) 指天椒 PY|zN|  
8 粒((擠汁)桔仔 ZQ"dAR /y  
4 大匙蠔油 5]mH.{$x$?  
4 大匙糖 e@c8Ce|0  
3 大匙清水 Tkr~)2,(I!  
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醃料 '!$QI@@  
1 粒(打散)雞蛋 uj;iE 9  
1 大匙蠔油 rHk(@T.]  
1/2 大匙蛋黃粉 ,7$&gx>2&  
1/2 大匙粟粉 }S"gZ6  
1/2 小匙味精 SN|!FW.*:  
1/2 小匙鹽 xlcCL?qQj  
1/2 小匙糖 /#5rt&q  
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做法 Y"ta`+VJ  
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。 Ju5Dd\  
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。 iwIn3R,  
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。