材料 jv|IV  
雞 1 只 {Ue6DK%  
水 蓋過雞身 "a"[B'  
青蔥（切段） 2支 3iEcLhe"4  
老薑(切片) 3 - 4片 kkOYC?zE?  
鹽 1小匙半 " ^eq5?L  
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香飯 W'0wTZG  
白米（洗淨、瀝乾） 3大杯 329xo03-[  
雞湯(滲飯) 4杯半 7_Q86o  
班蘭葉(打結) 5片 CWN=6(y  
蒜頭(剁碎) 3瓣 *<A;jP  
小紅蔥(剁碎) 6粒 !7^He3  
薑茸 半大匙 tt[_+e\4  
雞精塊 1塊 =0]Mc$Ih  
雞油∕馬芝林 3大匙 2.l nT{  
鹽(調味) 1小匙 9vj:=,TNu  
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配料 !eTS PM  
蚝油(加3大匙雞湯及半小匙麻油攪勻)3大匙 .N+xpxdG,  
蔥油 2大匙 Tw hK>HN  
青瓜(切片) 1條 ~fU
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芫荽 少許 7kwG_0QO  
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做法： X%F9.<4  
1. 把雞肉清洗乾淨，再將青蔥和老薑片塞入雞肚內，把雞均勻的抹鹽，將雞置入滾燙的熱水（水須蓋過雞隻），煮至水滾，再以小火慢煮5分鐘後熄火。燜至25分鐘後，將雞撈出置入冷水中浸泡，再過熱水浸泡一會，取出後再把雞吊起瀝乾，切成小塊供食用。 AeJM[fCMa  
2. 將雞肉淋上蠔油和蔥油。把青瓜片排放在碟邊再以芫荽葉裝飾。 8 [."%rzN  
3. 使用雞油或牛油爆香碎蒜頭、小紅蔥和薑茸，將米、雞精塊和鹽置入電飯鍋內，加雞湯和班蘭葉調味。煮至變幹和鬆軟為止。

文昌雞?

食过的海南鸡饭...系盐油饭配海南鸡的....唔错!

应该几好食，得闲试下自己整。撑一个